Жоголева Е.Е. Жоголев Д.А. «Китайская кухня»

По ссылке внизу страницы вы можете без регистрации скачать книгу Жоголева Е.Е. Жоголев Д.А. «Китайская кухня», а также аудиокнигу в mp3 формате.

Голосов: 20. Среднее: 4.50 из 5
Loading ... Loading ...

Аннотация на книгу

Книга «Китайская кухня» от Жоголевой Е.Е. и Жоголева Д.А познакомит читателя с кулинарным искусством самой населенной страны в мире. Авторам удалось собрать воедино самые простые, незамысловатые и доступные рецепты китайской кухни, и вместе с тем, приготовленные блюда, как по виду, так и по вкусу не уступают изысканным ресторанным.

Для написания книги «Китайская кухня» ее авторы использовали знания, обретенные в многочисленных поездках в поднебесную, а также вооружились бесценными советами друзей, для которых Китай является родным государством – они знают о кухне своей страны не понаслышке. Кроме того, для написания книги были изучены многие пособия, изданные непосредственно в самом Китае.

Все рецепты, которые вы сможете найти на страницах книги с легкостью можно приготовить в домашних условиях. Авторы кулинарной книги учли и тот факт, что некоторые специфические ингредиенты сегодня не доступны для большинства жителей нашей страны или являются большой редкостью. Именно по этой причине, здесь не найдутся рецепты, для приготовления которых уважаемый читатель не сможет найти продуктов.

Настоящая книга познакомит читателя с культурой одной из самых великих восточных стран, расскажет об особенностях и тонкостях приготовления… Основную часть пособия занимают рецепты китайской кухни, кроме этого здесь вы найдете и массу полезных советов, а также и узнаете о многих секретах.

Рецензия на книгу

Китайский повар должен быть исключительно мужчиной, и непременно пиитом. Только возвышенной душе могут открыться тайны пекинской утки, изящество поистине бесконечной лапши и ритмы чайных поэм.

Шедевры луноликих кулинаров собрали воедино господа Жоголев и Жоголева. А заодно и прикоснуться позволили к чужеземным традициям, охраняемых, несомненно, не одной эскадрой летучих драконов. Так, за разглашение рецепта «живой карп из вод Кунминху», который продолжает шлепать губами и двигать жабрами даже после того, как он съеден, какие могли полагаться пытки? Но составители книги «Китайская кухня» бесстрашно сообщают, что суть блюда в том, что при жарке нервные центры рыбьей головы не поражаются. Только и всего.

Ценность рецептов — в качестве лаконичных рекомендаций, добросовестно направляющих руку дилетанта. Например, совет жарить свинину в тягучем кляре в два приема позволит довести кусочки до готовности без бурого нагара. А процедура обваривания ядрышек абрикосовых косточек освободит их от излишней горечи. Что и говорить, здесь представлен опыт пяти кулинарных школ, отточенный культурой трех тысячелетий.

Рецепты перемежаются с весьма достойными историческими выкладками. Книга открывает многое о предпочтениях именитых китайских династий, посвящает в тонкости чайных игрищ, заставляет восхититься спектру сортов национального напитка. Можно скачать сборник и попробовать понять «через желудок» наших восточных соседей, создавших утонченную философию приготовления пищи.

Скачать книгу Жоголева Е.Е. Жоголев Д.А. «Китайская кухня»:

Формат файлов: fb2, ePub, txt, rtf, pdf, html, mobi (Kindle), java, lrf, rb, isilo3, lit, doc

Комментарии закрыты